Pimiento procesado
El pimiento en envase aséptico es una de las soluciones más innovadoras y prácticas para la industria alimentaria y la hostelería profesional. Este sistema permite conservar las propiedades del producto durante mucho tiempo sin necesidad de frío ni conservantes artificiales.
Pimiento cocido
Es la más versátil y la base de la cocina. Se cocina lentamente en sus propios jugos.
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Textura: Blanda pero con trozos definidos (dados o tiras).
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Uso ideal: Base para guisos, rellenos de empanadas, sofritos para paellas y salsas.
Pimiento asado
El pimiento asado en dados es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina mediterránea. Al asarlos, el pimiento no solo cambia su textura, sino que transforma radicalmente su perfil de sabor.
Puré de Pimiento
El puré de pimiento (especialmente de pimiento rojo) es una elaboración sofisticada que eleva el sabor de este vegetal a su máxima intensidad. A diferencia de una salsa, el puré tiene una densidad mayor, una textura sedosa y un color extremadamente vibrante.
Pimiento cocido tricolor
El pimiento cocido tricolor no es solo una elección estética para el plato; es una combinación técnica que equilibra diferentes grados de maduración, sabores y perfiles nutricionales en una sola elaboración.
Pimiento asado en pure
El puré de pimiento asado es la máxima expresión de la elegancia de esta hortaliza. A diferencia del puré de pimiento cocido (que es más ligero y herbáceo), el de pimiento asado tiene una profundidad de sabor ahumada y una textura untuosa que recuerda casi a una crema de alta cocina.
Pimiento cocido rojo y verde
El pimiento cocido bicolor no es solo una elección estética para el plato; es una combinación técnica que equilibra diferentes grados de maduración, sabores y perfiles nutricionales en una sola elaboración.